“吃”的問(wèn)題

看外國(guó)的一個(gè)專(zhuān)題片，記錄的是一個(gè)人在荒無(wú)人煙的地方如何求生的事情。主人公面臨的第一個(gè)問(wèn)題就是飲水與吃飯。在解決這一問(wèn)題時(shí)，主人公嘴里不停地嘮叨著“我一天應(yīng)該攝入多少蛋白質(zhì)、多少卡路里、多少水分”，不管獲得什么食物，他都要告訴觀眾，其中“蛋白質(zhì)和卡路里”的含量，然后他會(huì)說(shuō)，自己還缺多少“蛋白質(zhì)、卡路里”?！俺燥垺痹谒抢锍蔀榱艘幌盗械目茖W(xué)數(shù)據(jù)。

由此我想到了西餐。依據(jù)我對(duì)西餐一些零星的知識(shí)知道，好像西餐第一講究就是營(yíng)養(yǎng)成分。青菜生吃比熟吃營(yíng)養(yǎng)成分高，所以要生吃；牛排五成熟營(yíng)養(yǎng)成分最高，所以要吃五成熟的……總之，一頓餐飯一定要計(jì)算一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)配比的參數(shù)。如果說(shuō)，在野外沒(méi)有太多的東西可吃，計(jì)算營(yíng)養(yǎng)成分的攝入量還是可以理解的話，那么，日常吃飯也是如此的數(shù)字化、科學(xué)化，還有這個(gè)必要嗎?

西方的科學(xué)精神真是到家了，連一日三餐也要科學(xué)化，真不知道這樣的飯還有個(gè)啥吃頭?那還不如配比好營(yíng)養(yǎng)成分用吊針直接輸入血管好呢。

中國(guó)人進(jìn)餐則不是這樣的。西方人吃放是按照科學(xué)方式進(jìn)行的，而中國(guó)的進(jìn)餐則是按照藝術(shù)的方式進(jìn)行的。中國(guó)人的餐點(diǎn)講究的是色、香、味俱全，好看、好聞、好吃，憑的是一種感覺(jué)，不大講究其中的營(yíng)養(yǎng)成分如何。只要好看、好聞、好吃，就吃，管他什么有沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)?不好吃，營(yíng)養(yǎng)再高，也不吃。

這是中西方文化的影響下，中西餐的最大區(qū)別。

那么，到底哪種方式更好呢?我以為無(wú)法比較，因?yàn)閮烧吒揪筒辉僖粋€(gè)頻道上，其衡量標(biāo)準(zhǔn)是不一致的，所以沒(méi)有優(yōu)劣可分，只能說(shuō)有差異。